En conferencia de prensa, en el salón de actos de la IDL, el intendente Daniel Ximénez junto a los directivos de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja (SAL) Patricia Mesa e Ignacio Cortinas, y de AMITEA (Asociación Minuana de Trastorno de Espectro Autista), Analía Odella y Ana Laura, informaron sobre la 3ª Edición Día del Ovino organizado por la SAL, con el apoyo de la IDL, que se llevará a cabo el sábado 7 de marzo en las instalaciones de la SAL, en parque Campanero.

PRODUCCIÓN Y SOLIDARIDAD

Ximénez dio la bienvenida a los integrantes de la SAL, de AMITEA y la prensa, manifestando: “Hoy queremos dar difusión de este importante evento que se llevará a cabo el próximo sábado en SAL. Es bien importante para nosotros apoyar y difundir, porque tiene que ver con la producción de Lavalleja, y a la vez con ser solidarios, porque se estará ayudando a AMITEA”.

CARNE OVINA

El intendente señaló que “el ovino es un centro de producción muy importante del país, así como sus repercusiones gastronómicas, a través del plato especialmente lavallejino, el codero serrano, que nació en Lavalleja, -y que por razones que no vienen al caso discutir ahora- se perdió ese excelente plato gastronómico, así como integrar y sumar otras propuestas con la carne ovina a la gastronomía, e imponer en el turismo y en la cotidianeidad de la sociedad”. Ximénez agradeció a la SAL por la organización del evento y por la solidaridad, colaborando con AMITEA.

TERCERA EDICIÓN

Mesa agradeció en nombre de la directiva de la SAL el apoyo del intendente y de la IDL, excusó la ausencia de la presidente de la SAL, Ana Pombo, por estar fuera del país, y manifestó que “es muy importante ser recibidos hoy acá y poder hacer la tercera edición de un evento que le estamos poniendo mucha pasión y que queremos que toda la ciudadanía lo conozca, -no solo la gente de Minas-, es un evento en el que participan todos los rincones del departamento, y que trasciende las fronteras de Lavalleja”.

Explicó Mesa que la realización del Día del Ovino, respondió a revitalizar la situación que se había dado en el país respecto a la producción ovina, “la exposición de lanares, estaba impuesta por la SAL, pero la caída del stock ovino y de sus rubros, demandó dejar de hacer la exposición. Hace dos años retomamos la actividad de esta exposición y se hace el Día del Ovino, agregándole actividades durante el día. Lo reflotamos, hemos tenido mucho éxito con la convocatoria en las dos ediciones anteriores, tanto en la exposición de los ovinos como en la parte gastronómica”.

MUCHOS EVENTOS

Recordó Mesa que “la SAL no solo tiene este evento que es muy abarcativo, tenemos la exposición que se realiza todos los años en octubre de ganado bovino, eventos de caballos criollos, y son muchas las actividades que a su vez tienen un impulso turístico, por lo que la SAL tiene que trabajar en conjunto con la IDL en estas cosas, que aporta mucho al turismo al movilizar mucha gente”.

CONTENIDO

Cortinas se refirió al contenido de la exposición, aseguró que “van a participar más de los 200 reproductores, el 60% son hembras y el 40% son machos. Hay 10 razas ovinas -Corriedale, Texel, Merino, Merino Dohne, Hampshire Down, Fitzona, Suffolk, Ideal, Poll Merino y Poll Dorset-, o sea hay de lanas gruesas y de lanas finas y hay una raza de cabras. Vienen reproductores de todos los departamentos -solo faltan de Tacuarembó, Rivera y Artigas-. Habrá un importante remate de reproductores, con bandera libre de rematadores, va con plazos de 90 días para los carneros, 30 días para los vientres y hay un 4% de descuento por pago contado”.

ACTIVIDADES

Desde el viernes 6 de marzo al mediodía, comienzan las muestras de la raza Corriedale, y habrá una prueba de comportamiento genético de la raza Suffolk, en la cual va a haber peso de corderos. El sábado 7, a partir de las 8 de la mañana se recibe el resto de las razas que tienen su admisión veterinaria, por la tarde se jura, y a partir de las 17:30 horas comienzan las ventas. Señaló Cortinas que “ahí es donde los productores pueden hacerse de muy buena genética”.

MOVIDA

Mesa informó que habrá una demostración de perros de trabajo, así como una importante muestra comercial con muchos artículos de lana y cuero. Habrá un concurso de cocina, donde pueden participar en duplas o grupos de tres, que será evaluado por un jurado experimentado, los participantes deberán elaborar platos con base de carne ovina, que se les dará en el momento. Aseguró Mesa que es “muy divertido, hay premios para los concursantes y para las hinchadas, al finalizar el concurso, habrá una degustación con la gente que esté ahí”.

EN LA NOCHE

Mesa informó que en la noche, “en lo que denominamos evento solidario, a partir de este año los eventos llevan el nombre de un compañero que perdimos tempranamente, Martín Zuasnabar, es en homenaje a él. Este es el primer evento que lleva el nombre de él. El evento solidario consiste en una degustación gastronómica, en ocho estaciones de comidas diferentes, todas con carne ovina, y el postre está hecho con leche ovina. Habrá una barra con canilla libre de refrescos y cerveza. Hoy nos acompaña aquí el chef Rubén Martínez, que estará el sábado. Estará ese día también el chef Pablo Núñez, de San Carlos, ganador de Master Chef 2024, y colaboran, como todos los años, la profesora Cristina Cabrera de UTU con los alumnos de segundo año, lo que significa experiencia para jóvenes al estar en la cocina y atender el salón con unas 300 o 400 personas. En el medio del evento habrá un desfile de modas a cargo de Jenny Cabrera, con los materiales y producciones de los emprendedores y marcas que nos acompañaron durante el día, y habrá muchos sorteos y regalos durante el evento”.

KI JOIA

Recordó Mesa el apoyo del Restaurante Ki Joia en el evento, “siempre nos acompaña, Roque Munúa fue el creador de la receta del cordero serrano para una exposición en la SAL hace muchos años, y después siguió aportando otras recetas”.

TICKET

Para el evento de la noche, ya están a la venta los tickets, valor de 1.200 pesos -incluye toda la degustación del cordero, de las ocho estaciones más canilla libre, el desfile de moda y regalos. ¿Dónde se pueden comprar los tickets? En Agropecuaria del Este; en Cambio Aguerrebere; en la Veterinaria Vía Vaca, en las oficinas de la SAL y a los padres de AMITEA. O solicitarlos a los teléfonos 099 847 304; 099 840 112; o 095 013 478; y se les llevan a donde determinen.

AMITEA

El evento todos los años tiene una institución beneficiada, el primer año fue Corazoncitos, el segundo año el Hogar de Ancianos, este año es AMITEA. Pidió Mesa que explicaran las representantes de AMITEA ¿Qué es? ¿Qué hacen?

Analía Odella manifestó el agradecimiento “por haber pensado en AMITEA. Somos una asociación de padres con hijos con autismo, cuyo trabajo es totalmente honorario. Con nuestro trabajo hemos logrado atención de calidad para nuestros hijos en base al trabajo constante, haciendo beneficios, shows, rifas. En este caso, la ayuda de ustedes nos beneficia muchísimo, porque eso lo podemos volcar a la atención de nuestros chicos, para las terapias, sostener la casa, comprar materiales, todo lo que demanda nuestra institución para poder funcionar. Es muy gratificante para nosotros que hayan pensado en nuestra asociación. AMITEA empezó a trabajar en el 2020, y su funcionamiento es desde el 2024, fue un camino arduo el poder llegar a tener nuestro espacio físico y ponerlo a funcionar, hubo que contratar terapeutas que los pagamos con todo lo que hacemos. La idea es sostener los tratamientos, poder capacitar a nuestros profesionales. En eso estamos ahora con la doctora Cecilia Amigo, que es una psiquiatra de Montevideo nivel grado cinco. Todo eso lleva dinero. Todo lo que hacemos es volcado a la atención de los chiquilines, que somos entre 40 y 50 familias. Nosotros tenemos ticket para la venta también”.