Esta semana, del miércoles 1º (mañana) al domingo 5 de octubre se llevará a cabo en la Expo Campanero la primera Expo Avícola Don Walter Correa, con 276 aves de 21 razas, que tiene como jurado a Aldo Lorenzo de Argentina y Gustavo Larronda de Treinta y Tres. La muestra es organizada por la Sociedad de Avicultores de Lavalleja, que preside Emanuel Correa -propietario de Cabaña Nápoles- e integra la comisión Óscar Alejandro Fernández, propietario de Cabaña Las Culecas. Al ser ambos consultados por Primera Página, contaron que la sociedad nació en el 2024, aunque ellos como criadores tienen más años, Correa unos seis años y Fernández bastante más.
SOCIEDAD
Antes de crear la sociedad pertenecían a SACU, la sociedad que hay en El Prado, en Montevideo. Recordaron que existen otras sociedades en el interior como SACELA de Melo, ACUP de Paysandú y Avícola de Salto. “Nosotros hace años queríamos crear la sociedad Lavalleja, acá nunca hubo. El año pasado nos reunimos entre varios amigos que criamos aves, formamos una directiva y un estatuto que es lo que se necesita y la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja nos brinda el lugar. Cada uno de los socios cría las aves en su casa. La Sociedad de Avicultores de Lavalleja tiene su comisión para poder organizar los eventos todos los años”.
EMPEZAR
Al consultarlos cómo nace la idea de criar aves, Correa dijo que “nace de ver a mi abuelo (don Walter Correa, que será homenajeado en la expo), que siempre crió gallinas de campo, como eran ellos gente de campo y me acuerdo que antiguamente teníamos las ‘orpington’ (1) que así las llamábamos a las gallinas negras grandes, y las batarás. Hoy la gente viene a pedir orpington, que para nosotros es el plymounth barrado (2). Siempre me gustaron las aves”.
AQUEL MAESTRO
Fernández contó que el maestro Gustavo Bustillo fue quien lo acercó a las aves. “Era el único que tenía aves de raza en Minas y somos varios de la sociedad que recordamos a Bustillo con mucho cariño, una gran persona. Fui colombófilo (cría, cuidado y entrenamiento de palomas mensajeras) también. Pero el amor el amor por las aves es desde gurí, es de muchos años”.
Respecto a la producción de huevos, por lo general dijeron que no se venden, a no ser alguno si es seguro que es para consumo. Hay -muy pocos- que los venden (para reproducción), pero a un precio alto, arriba de los 200 pesos cada huevo. Hay quienes venden los pollos, hay quienes los consumen. En las instalaciones para criar las aves están los sectores de las hembras y están las galleras. “Lo mejor es tenerlas individualmente para darle un mejor cuidado”, dijo Correa.
MÁS DE 60 SOCIOS
Se afianzaron como criadores de aves, expresaron Fernández y Correa al tener contacto, a intercambiar ideas de la crianza, con Luis Páez que “es un gran criador, y que nos asesoró mucho, sabe mucho. Se fue juntando más gente y entre todos nos ayudamos, nos motivamos mutuamente para prepararnos para los concursos. Hoy en la Sociedad de Avicultores de Lavalleja ya somos más de 60 socios. Es un número importante, porque tiene un año de creada. No todos son de Minas, hay de otros lados también”, dijo Fernández.
INTERCAMBIO
Agregó Fernández que a través de la gente que se acerca a la Sociedad, “se facilita la participación en las distintas exposiciones que hay en el país, porque se dan los contactos y se intercambian las movidas que hay fuera del departamento. Hemos expuesto en El Prado, en Salto, en Paysandú, ahí yo saqué una gran campeona y un campeón con Orpington azul también. Emanuel saco gran campeón Orpington azul y reservada gran campeona en Paysandú. En Salto también Emanuel sacó con Orpington azul gran campeón, gran campeona, reservada, gran campeona y un segundo y un tercer puesto”.
MÁS PREMIOS
Correa señaló que “Óscar en Brahma (3) oscuro sacó gran campeón, campeona y reservada gran campeona y segundo y tercer premio. Otros compañeros como Matías Sánchez, Santiago Vázquez, Nelson Larrosa, también sacaron premios. A El Prado fuimos tres nada más, Matías Sánchez, Floro Moreira y yo, los tres sacamos premio. Floro sacó una mención. Matías sacó gran campeona sacó y Sebright plateado (4) y Óscar saco en Brahma gran campeona hembra y una mención”.
MÁS DE 60 RAZAS
Aseguraron que en Uruguay hay unas 60 razas, desde las enanitas (bantam), razas estándar como Orpington, Brahma, y muchas más. “En cada raza hay un gran campeón macho y un gran campeón hembra. Después se compiten entre los grandes campeones de todas las razas y se eligen los mejores tres ejemplares. Y de ahí sale el mejor de la exposición. Así funciona. La primera exposición del Uruguay es en julio en Paysandú, en agosto en Salto, en setiembre en El Prado, en octubre en Minas, después son en Melo y en Rocha”.
CALIFICACIÓN
Fernández dijo que “cuando los jurados califican, miran hasta el mínimo detalle, la pluma, el porte, y sobre la raza si tiene la forma, las crestas -hay distintos tipos de cresta-. Hay cresta simple, hay crestas triples o guisante que son las brahma, cresta rosa. El color de pata, porque cada raza tiene un color de pata, o si tiene cinco dedos o cuatro dedos, depende de la raza. El color de pluma. Que no tenga una pluma de otro color, porque si es una variedad perdiz, si tiene una pluma blanca, sabemos que no es el perdiz, y está descalificada. Está el subcolor que viene a ser el plumón de adentro, cuando se levanta la pluma, es lo que se ve contra la base de la piel. El ala, se cuentan las plumas del ala, las primarias, las secundarias y el axial, que es la separadora y que estén todas en condiciones, que no tenga plumas rotas ni tenga plumas de otros colores. La prolijidad, porque las aves también se bañan. Muchas de estas cosas son definitorias en un campeonato, las que van quedando y se llega a la final con dos, que están muy parejas en puntaje. La que viene más prolija, más presentable y tiene mejor comportamiento, la más tranquila, se queda paradita, tiene paciencia, esa, gana”.
COMERCIALIZACIÓN
Generalmente no se venden los huevos, ni las gallinas, y poco los pollos. ¿Qué pasa con los animales que en las expos son premiados? Fernández explicó que “sí, ahí sí hay venta, cuando se va a una expo, elegís lo que se precisa. Quizás a veces no es el primer premio el que necesitas para mejorar tu raza, pero si otra que quedó más atrás, porque tiene las condiciones para mejorar lo que uno tiene”.
REPRODUCCIÓN
Generalmente la reproducción se da por incubadora. Son para 120 huevos, se sacan siempre arriba de 100 pollos, demoran en nacer 21 días. Se sacan varias veces, abarcando la temporada de primavera, de fines de agosto hasta noviembre, porque los pollos entran en las expos hasta de doce meses, no pueden pasar de esa edad.
Los pollitos se crían en un gallinerito madre, con lamparitas o una resistencia. A medida que van creciendo se pasan a corrales más grandes, de un metro y medio por tres metros, donde entran hasta diez pollos/pollas.
Cuando se los va a llevar a una exposición, se aparta a una jaula individual a cada animal, se lo prepara, suministrándole alguna vitamina, ración especial, hay criadores que hacen ellos mismos la ración, porque saben lo que lo que debe contener la ración y para que esté balanceada.
SALUD
Este tipo de ave que tienen una salud igual que a las aves comunes. Correa dijo que “se tiene un plan de crianza, el pollito al nacer a los 21 días se le da un desparasitante que es para la coccidiosis. Después cada tres meses se lo va desparasitando. Depende de cada criador”.
AMISTAD
Finalmente destacó Fernández que “lo lindo de criar las aves es la amistad que surge, que uno hace y el conocimiento que se adquiere siempre. Todos los días estamos practicando y nos ayudamos. Por ejemplo, ‘preciso tu ojo’, le digo a Emanuel y va a casa y me ayuda a seleccionar animales y todas esas cosas”.
(1) “Orpington" refiere a una raza de pollo de doble propósito conocida por su gran tamaño, plumaje abundante y temperamento dócil, desarrollada en el Reino Unido a finales del siglo XIX.
(2) La raza Plymouth de pollos domésticos fue creada en Massachusetts (EE.UU.) en el siglo XIX.
(3) La raza Brahma fue desarrollada a mediados del siglo XIX mediante cruces entre gallinas Cochinchina, provenientes de China, y la raza Chittagong, de origen malayo. Aunque su origen está en Asia, el desarrollo y popularización de la raza ocurrieron principalmente en los Estados Unidos.
(4) La gallina Sebright es una raza británica de gallina “bantam”. “Bantam” se refiere a un ave en miniatura que no tiene una “versióin grande”. Es una raza mayormente ornamental que pone huevos blancos diminutos.
