En la mañana de ayer, en conferencia de prensa, la directora de Salud y Bromatología (exHigiene) Viviana Fracchi y la integrante de esa dirección Luján García, junto a la directora de Eventos, Leticia Martínez y la integrante de la Comisión Organizadora de la Semana de Lavalleja, Analía Grandi, brindaron requisitos, condiciones y organización de los puestos de venta en la Semana de Lavalleja, el Parque Rodó y el Cerro Artigas la Noche de los Fogones.

Martínez abrió la conferencia señalando que la dirección de Salud y Bromatología es la que estará a cargo de los controles de armado y fiscalización de los puestos gastronómicos, en el Parque Rodó y el Cerro Artigas.

PARA LOS PUESTOS

Fracchi agradeció a la prensa “por la difusión de cómo vamos a organizar en conjunto con la comisión de la Semana de Lavalleja, todos los puestos. Recae en nuestro equipo de Salud y Bromatología la organización, fiscalización y control de los puestos, tanto adentro como afuera, para darles oportunidades a los vendedores ambulantes, a los feriantes de los domingos. Todos van a tener su espacio, pero tiene que ser regulado y con las garantías necesarias para el consumidor”.

CARNÉ

Fracchi informó que “se utilizarán carnés provisorios de manipulación de alimentos, como el año pasado, lo que le da garantías al consumidor. La entrega de los carnés es del 30 de setiembre al 6 de octubre, a las 9 horas, se toman las pruebas y ya se van con el carné provisorio, el que tendrán que presentar cada vez que se va a fiscalizar. El carné es gratuito. Es por seguridad, para estar tranquilos que todo lo que se necesita para elaborar va a estar estudiado y van a saber cómo hacerlo”.

PUESTOS

La directora de Salud y Bromatología se refirió a los puestos afuera del Parque Rodó. “Ahí tendremos una zona delimitada solo para los vendedores ambulantes, que son los vendedores anuales. Esto es para darle oportunidad a personas que están todo el año trabajando en eventos, acá también lo pueden hacer a 100 metros del evento con las mismas garantías que adentro. No vamos a permitir que vengan vendedores de afuera, la idea es darle la oportunidad a la gente de nuestro departamento. En el Cerro Artigas la Noche de los Fogones vamos a estar fiscalizando y organizando en conjunto con la comisión. Queremos que nos tengan de referencia, vamos a estar identificados. Vamos a darle un número telefónico a cada responsable de puesto para que puedan comunicarse con nosotros, también los vamos a ayudar a acomodarse en sus lugares”.

REQUISITOS

En cuanto a los requisitos que se van a exigir, Fracchi dijo que “se dará la nómina de lo que tienen que tener o usar en el puesto, que son básicas: alcohol en gel, no usar las manos sin guantes, usar delantal, cofia, recipiente de residuos con tapa y damos un pliego con las cosas que serían ideales, pero que no se van a fiscalizar. Vamos a estar todo el tiempo revisando, pero vamos a estar como ayuda a los vendedores, cuando vemos algo mal, intentamos corregirlo, para que el consumidor tenga las garantías”.

ESPACIOS A OCUPAR

Grandi manifestó que ya se conoce quiénes son los concesionarios que ganaron los espacios del Parque de Rodó “y hoy salió a través de la Corporación Nacional para el Desarrollo (CND) el llamado para los espacios del Cerro Artigas que este año es diferente, lo va a hacer la IDL. La dirección de Salud y Bromatología tendrá un arduo trabajo, porque, aparte de todo lo que les contó la directora, son quienes van a estar a la hora de comunicarse con el oferente que ganó su espacio. A ese teléfono tendrán que comunicarse para saber en qué horario ir a ver su espacio o en qué horario ir a armar, porque son muchas personas de diferentes lugares y queremos que la experiencia salga lo mejor posible”.

AVENIDA VARELA

Agregó Grandi que desde el año pasado se hicieron cambios: “por ejemplo no hay puestos sobre avenida Varela, los que se ponen son a más de 100 metros del Parque Rodó, cuidando a todas aquellas personas de Minas y fuera de Minas que apuestan a invertir en la Semana de Lavalleja, queremos que no tengan afuera competencia, se va a cuidar que no tengan a la salida del parque un puesto que vende más barato, porque no tiene el costo del piso que se paga adentro. Desde la organización queremos cuidar a todos los que participan”.

A LA VENTA

Respecto a la venta de espacios Grandi precisó que “en el Parque Artigas están todos para vender porque salió hoy (por ayer) el llamado. En el Parque Rodó estamos recibiendo de la CND el informe de quiénes son los que ganaron”.

VAMOS A TENER

Fracchi finalmente anunció que habrá baños químicos para los vendedores ambulantes en la plazoleta de Las Delicias. “Vamos a tener una línea telefónica por WhatsApp para que si ven en algún lugar sucio y demás, nos avisen, así nosotros podemos cooperar con los vecinos. El consultorio móvil estará a disposición para controles de presión, hemoglucotest, en conjunto con la RAP y con la Departamental de Salud. Vamos a entregar folletería de concientización y prevención, como hacemos siempre”.