Uno de los productos más
característicos de nuestro departamento es el Alfajor de las Sierras
de Minas.
Al producto inicial -el alfajor de
nieve con relleno de dulce de leche- se le han agregado otros a lo
largo de una vasta trayectoria empresarial, como los alfajores
recubiertos de chocolate. Todos, con la alta calidad a la que desde
hace unas cuantas décadas nos tiene acostumbrados la familia Cedrés.
El sábado 19 de marzo, justo cuando
comenzaba a intensificarse el flujo de turistas por la Semana de
Turismo, la empresa nos sorprendió con la apertura de un nuevo
local, en pleno centro de Minas, en la Plaza Libertad, en Treinta y
Tres y 25 de Mayo, donde se encontraba antes una farmacia.
El local, identificado por fuera con
grandes distintivos de los alfajores, estuvo muy concurrido por los
turistas desde el primer día. La fábrica y el local principal
siguen estando en el lugar de siempre, y el nuevo local es únicamente
para ventas.
Lucía Cedrés trabaja en el local por
las mañanas (abrían de 9:00 a 21:00 horas en Turismo), junto a su
pareja, y por las tardes lo hacen dos hermanos, uno de ellos también
con su esposa. Una prima de Lucía, hija de Juan Cedrés, trabaja en
la fábrica y en la contabilidad del nuevo local. Todo sigue, como ha
sido por décadas, en familia.
No podemos desearles éxito, porque ya
sabemos que lo tendrán. Felicidades por la nueva etapa.
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